Kiedy Cork szampana jest wyciągnięty, dlaczego ma kształt grzyba, z dolnym spuchniętym i trudnym do podłączenia? Winiarze odpowiadają na to pytanie.
Stopnik szampana ma w kształcie grzyba z powodu dwutlenku węgla w butelce-butelka wina musującego nosi 6-8 atmosferów ciśnienia, co jest największą różnicą od butelki.
Kork używany do wina musującego składa się strukturalnie z kilku chipsów z korka na dole i granulki u góry. Kawałek korka na dole jest bardziej elastyczny niż górna połowa korka. Dlatego, gdy korek jest poddawany ciśnieniu dwutlenku węgla, wiórki drewna poniżej rozszerzają się w większym stopniu niż górna połowa granulek. Tak więc, kiedy wyciągnęliśmy korek z butelki, dolna połowa otworzyła się, tworząc kształt grzyba.
Ale jeśli włożycie nieruchome wino do butelki szampana, stoper szampana nie przybiera takiego kształtu.
Zjawisko to ma bardzo praktyczne implikacje, gdy przechowujemy wino musujące. Aby jak najlepiej wykorzystać stoper grzybowy, butelki szampana i inne rodzaje wina musującego powinny być pionowo.
Czas po: 19-19-2022