Pytania czytelnika
Niektóre butelki wina o pojemności 750 ml, nawet jeśli są puste, nadal sprawiają wrażenie pełnych wina.Jaki jest powód, dla którego butelka wina jest gruba i ciężka?Czy ciężka butelka oznacza dobrą jakość?
W związku z tym ktoś przeprowadził wywiady z wieloma profesjonalistami, aby poznać ich opinie na temat ciężkich butelek wina.
Restauracja: Ważniejszy jest stosunek jakości do ceny
Jeśli masz piwnicę z winami, ciężkie butelki mogą przyprawić o ból głowy, ponieważ nie mają tej samej wielkości co zwykłe 750 ml i często wymagają specjalnych stojaków.Problemy środowiskowe powodowane przez te butelki również dają do myślenia.
Ian Smith, dyrektor handlowy brytyjskiej sieci restauracji, powiedział: „Chociaż coraz więcej konsumentów staje się coraz bardziej świadomych ekologicznie, chęć zmniejszenia wagi butelek wina wynika raczej z ceny.
„W dzisiejszych czasach zapał do konsumpcji luksusowej maleje, a klienci przyjeżdżający do restauracji są bardziej skłonni do zamawiania win charakteryzujących się dużą opłacalnością.Dlatego restauracjom bardziej zależy na tym, jak utrzymać znaczne zyski w przypadku rosnących kosztów funkcjonowania.Wino butelkowane jest zwykle drogie, a na pewno nie jest tanie w karcie win”.
Ale Ian przyznaje, że wciąż wiele osób ocenia jakość wina po wadze butelki.W ekskluzywnych restauracjach na całym świecie wielu gości przyjmuje z góry przyjęte przekonanie, że butelka wina jest lekka, a jakość wina musi być przeciętna.
Ian dodał jednak: „Niemniej jednak nasze restauracje nadal skłaniają się ku lżejszym i tańszym butelkom.Mają także mniejszy wpływ na środowisko.”
Wysokiej klasy handlarze winem: ciężkie butelki wina mają swoje miejsce
Osoba odpowiedzialna za ekskluzywny sklep z winami w Londynie powiedziała: To normalne, że klienci lubią wina, które mają „poczucie obecności” na stole.
„W dzisiejszych czasach ludzie mają do czynienia z szeroką gamą win, a solidna butelka z dobrym projektem etykiety jest często „magiczną kulą”, która zachęca klientów do zakupu.Wino jest towarem bardzo dotykowym, a ludzie lubią grube szkło, ponieważ dają takie wrażenie.historii i dziedzictwa.”
„Chociaż niektóre butelki wina są skandalicznie ciężkie, trzeba przyznać, że ciężkie butelki wina mają swoje miejsce na rynku i nie znikną w krótkim czasie.”
Winiarnia: redukcja kosztów zaczyna się od opakowania
Winiarze mają inne zdanie na temat ciężkich butelek wina: zamiast wydawać pieniądze na ciężkie butelki wina, lepiej pozwolić dobremu winu dłużej leżakować w piwnicy.
Główny winiarz znanej chilijskiej winnicy zauważył: „Chociaż opakowanie najlepszych win też jest ważne, dobre opakowanie nie oznacza dobrego wina”.
„Wino samo w sobie jest najważniejsze.Zawsze przypominam naszemu działowi księgowości: jeśli chcesz obniżyć koszty, pomyśl najpierw o opakowaniu, a nie o samym winie.”
Czas publikacji: 19 lipca 2022 r