Pytania czytelnika
Około 750 ml butelek do wina, nawet jeśli są puste, nadal wydają się być pełne wina. Jaki jest powód, dla którego butelka wina jest gęsta i ciężka? Czy ciężka butelka oznacza dobrą jakość?
W związku z tym ktoś przeprowadził wywiad z wieloma profesjonalistami, aby usłyszeć swoje opinie na temat ciężkich butelek wina.
Restauracja: Ważniejsze jest stosunek jakości do ceny
Jeśli masz piwnicę z winami, ciężkie butelki mogą być prawdziwym bólem głowy, ponieważ nie są one tego samego rozmiaru co zwykłe 750 ml i często wymagają specjalnych stojaków. Problemy środowiskowe powodują te butelki, są również prowokujące do myślenia.
Ian Smith, dyrektor komercyjny brytyjskiej sieci restauracji, powiedział: „Podczas gdy więcej konsumentów staje się coraz bardziej świadomych środowiska, chęć zmniejszenia wagi butelek wina jest bardziej z powodów cenowych.
„W dzisiejszych czasach entuzjazm ludzi do spożycia luksusowego zmniejsza się, a klienci, którzy przybywają do jedzenia, są bardziej skłonni do zamawiania win o wysokiej opłacalności. Dlatego restauracje są bardziej zaniepokojone tym, jak utrzymać znaczne zyski w przypadku rosnących kosztów operacyjnych. Wino butelkowane jest zwykle drogie i z pewnością nie jest tanie na liście win. ”
Ale Ian przyznaje, że wciąż jest wiele osób, które oceniają jakość wina na podstawie ciężaru butelki. W wysokiej klasy restauracjach na całym świecie wielu gości z pewnością z góry przyjęty pomysł, że butelka wina jest lekka, a jakość wina musi być średnia.
Ale Ian dodał: „Niemniej jednak nasze restauracje wciąż pochylają się w kierunku lżejszych, niższych kosztów. Mają również niższy wpływ na środowisko. ”
Wysokiej klasy kupcy wina: ciężkie butelki wina mają jakieś miejsce
Osoba odpowiedzialna za wysokiej klasy sklep detaliczny wina w Londynie powiedziała: normalne jest, że klienci lubią wina, które mają „poczucie obecności” na stole.
„W dzisiejszych czasach ludzie stoją w obliczu szerokiej gamy win, a mocna butelka z dobrym projektem etykiet jest często„ magiczną kulą ”, która zachęca klientów do zakupu. Wino jest bardzo dotykowym towarem, a ludzie lubią gęste szkło, ponieważ wydaje się, że tak. historia i dziedzictwo ”.
„Chociaż niektóre butelki wina są oburzająco ciężkie, należy przyznać, że ciężkie butelki wina mają swoje miejsce na rynku i nie znikną w krótkim czasie”.
Winery: Zmniejszenie kosztów zaczyna się od opakowania
Winiarzy mają inny widok na ciężkie butelki wina: zamiast wydawać pieniądze na ciężkie butelki wina, lepiej jest pozwolić dobrego wina w piwnicy na dłużej.
Główny winiarz znanej chilijskiej winnicy zauważył: „Chociaż opakowanie najlepszych wina jest również ważne, dobre opakowanie nie oznacza dobrego wina”.
„Samo wino jest najważniejsze. Zawsze przypominam naszemu działowi księgowemu: jeśli chcesz obniżyć koszty, najpierw pomyśl o opakowaniu, a nie o samym winie ”.
Czas po: 19-19-2022