1. Korek korkowy
korzyść:
·Jest najbardziej oryginalnym i nadal najpowszechniej stosowanym, szczególnie w przypadku win wymagających starzenia w butelce.
Korek umożliwia stopniowe przedostawanie się niewielkiej ilości tlenu do butelki, dzięki czemu wino osiąga optymalną równowagę aromatów pierwszego i trzeciego, jakiej oczekuje winiarz.
niedociągnięcie:
·Istnieje kilka win, w których stosuje się korki, które mogą zostać zanieczyszczone korkami.Ponadto występuje pewna ilość korka, która w miarę starzenia się wina pozwoli na przedostanie się do butelki wina większej ilości tlenu, powodując jego utlenienie.
Skażenie korka Smażenie korka:
Zanieczyszczenie korka powodowane jest przez substancję chemiczną zwaną TCA (trichloroanizol), która zawarta w niektórych korkach może nadawać winu stęchły, kartonowy zapach.
2. Zakrętka:
korzyść:
·Dobre uszczelnienie i niski koszt
· Zakrętki nie zanieczyszczają wina
Zakrętki zachowują owocowość win dłużej niż korki, dlatego zakrętki stają się coraz bardziej powszechne w winach, w których winiarze oczekują zachowania pewnego rodzaju aromatu.
niedociągnięcie:
Ponieważ zakrętki nie przepuszczają tlenu, kwestią dyskusyjną jest, czy nadają się do przechowywania win wymagających długotrwałego starzenia w butelkach.
Czas publikacji: 16 czerwca 2022 r