Aromat i smak dobrej butelki wina nigdy nie jest stały, zmienia się z biegiem czasu, nawet w trakcie trwania imprezy.Degustacja i uchwycenie w sercu tych zmian to radość degustacji wina.Dzisiaj porozmawiamy o cyklu życia wina.
Na dojrzałym rynku win wino nie ma terminu przydatności do spożycia, ale okres picia.Podobnie jak ludzie, wino ma cykl życia.Jego życie musi doświadczać od niemowlęctwa do młodości ciągłego rozwoju, stopniowego osiągania dojrzałości, a następnie stopniowego schyłku, wchodzenia w starość i wreszcie umierania.
W ciągu życia wina ewolucja aromatu jest zbliżona do zmiany pór roku.Młode wina przybywają do nas wraz z krokami wiosny, a wraz z melodią lata stają się coraz lepsze.Od dojrzałości do upadku, łagodny aromat wina przypomina jesienne zbiory i ostatecznie kończy życie wraz z nadejściem zimy.
Cykl życia to świetny sposób, aby pomóc nam ocenić żywotność wina i jego dojrzałość.
Różnice pomiędzy różnymi winami są oczywiste, niektóre wina mają jeszcze 5 lat, inne zaś są już stare.Podobnie jak u ludzi, na nasz stan życia często wpływa nie wiek, a mentalność.
lekka wiosna wina
Aromaty zielonych kiełków roślin, kwiatów, świeżych owoców, kwaśnych owoców i słodyczy.
najlepsze wino latem
Aromaty siana, przypraw botanicznych, dojrzałych owoców, drzew żywicznych, pieczonych potraw i minerałów, takich jak ropa naftowa.
jesień wina w średnim wieku
Pachnie suszonymi owocami, puree, miodem, ciastkami, krzewami, grzybami, tytoniem, skórą, futrem i innymi zwierzętami.
rocznik wina, zima
Aromaty kandyzowanych owoców, dzikiego ptactwa, piżma, bursztynu, trufli, ziemi, zgniłych owoców, spleśniałych grzybów w dojrzałych winach.Wino, które dobiega końca, nie ma już aromatu.
Kierując się prawem, że wszystko wznosi się i opada, prawie niemożliwe jest, aby wino błyszczało na każdym etapie swojego życia.Wina charakteryzujące się dojrzałym i eleganckim jesiennym smakiem w młodości prawdopodobnie będą przeciętne.
Smakuj wino, doświadczaj życia, udoskonalaj mądrość
Yuval Harari, nowatorski historyk izraelski, stwierdził w „Krótkiej historii przyszłości”, że wiedza = doświadczenie X wrażliwość, co oznacza, że zdobywanie wiedzy wymaga lat gromadzenia doświadczenia i rozwijania wrażliwości, abyśmy mogli może mieć rację, rozumiem te doświadczenia.Wrażliwość nie jest umiejętnością abstrakcyjną, którą można rozwinąć czytając książkę lub słuchając przemówienia, ale umiejętnością praktyczną, którą należy doskonalić w praktyce.A degustacja wina to świetny sposób na ćwiczenie wrażliwości.
W świecie wina istnieją setki różnych zapachów i nie wszystkie są łatwe do zidentyfikowania.W celu identyfikacji profesjonaliści klasyfikują i reorganizują te zapachy, np. owocowe, które można podzielić na cytrusy, owoce czerwone, owoce czarne i owoce tropikalne.
Jeśli chcesz lepiej docenić złożone aromaty wina, poczuć zmiany w cyklu życia wina, dla każdego aromatu musisz spróbować przypomnieć sobie jego zapach, jeśli go nie pamiętasz, musisz go powąchać się.Kup sezonowe owoce i kwiaty, poczuj zapach jednokwiatowych perfum, przeżuj tabliczkę czekolady lub wybierz się na spacer do lasu.
Jak powiedział kiedyś na początku XIX wieku Wilhelm von Humboldt, ważna postać w budowie nowoczesnego systemu edukacji, celem istnienia jest „wydobywanie mądrości z najbogatszego doświadczenia życiowego”.Napisał też: „W życiu jest tylko jeden szczyt do zdobycia – spróbować doświadczyć, jak to jest być człowiekiem”.
To jest powód, dla którego miłośnicy wina są od niego uzależnieni
Czas publikacji: 1 listopada 2022 r