Dzikie wczesne winogrona
Grzeba tego lata otworzyła oczy wielu starszych francuskich programików, których winogrona dojrzewały na początku brutalny sposób, zmuszając ich do wybierania tygodnia do trzech tygodni wcześniej.
François Capdellayre, prezes Winery Dom Brial w Baixa, Pyrénées-Orientales, powiedział: „Wszyscy jesteśmy trochę zaskoczeni, że winogrona dojrzewają bardzo szybko niż w przeszłości”.
Zaskoczy wielu jako François Capdellayre, Fabre, prezes Vignerons Indépendants, zaczął wybierać białe winogrona 8 sierpnia, dwa tygodnie wcześniej niż rok wcześniej. Ciepło przyspieszyło rytm wzrostu roślin i nadal wpływa na jego winnice w Fitou, w Departamencie Aude.
„Temperatura w południe wynosi od 36 ° C do 37 ° C, a temperatura w nocy nie spadnie poniżej 27 ° C.” Fabre opisał obecną pogodę jako bezprecedensową.
„Przez ponad 30 lat nie zacząłem wybierać 9 sierpnia”, mówi hodowca Jérôme Despey w dziale Hérault.
Dzikie wczesne winogrona
Grzeba tego lata otworzyła oczy wielu starszych francuskich programików, których winogrona dojrzewały na początku brutalny sposób, zmuszając ich do wybierania tygodnia do trzech tygodni wcześniej.
François Capdellayre, prezes Winery Dom Brial w Baixa, Pyrénées-Orientales, powiedział: „Wszyscy jesteśmy trochę zaskoczeni, że winogrona dojrzewają bardzo szybko niż w przeszłości”.
Zaskoczy wielu jako François Capdellayre, Fabre, prezes Vignerons Indépendants, zaczął wybierać białe winogrona 8 sierpnia, dwa tygodnie wcześniej niż rok wcześniej. Ciepło przyspieszyło rytm wzrostu roślin i nadal wpływa na jego winnice w Fitou, w Departamencie Aude.
„Temperatura w południe wynosi od 36 ° C do 37 ° C, a temperatura w nocy nie spadnie poniżej 27 ° C.” Fabre opisał obecną pogodę jako bezprecedensową.
„Przez ponad 30 lat nie zacząłem wybierać 9 sierpnia”, mówi hodowca Jérôme Despey w dziale Hérault.
Pierre Champetier z Ardèche powiedział: „Czterdzieści lat temu zaczęliśmy wybierać dopiero około 20 września. Jeśli winorośl nie ma wody, wyschnie i przestanie rosnąć, a następnie przestanie dostarczać składniki odżywcze, a gdy temperatura przekracza 38 stopni Celsjusza, winogrona zaczynają„ spalanie ”, kompromis w ilości i jakości, a ciepło może zwiększyć alkohol do uzgodnienia, które są zbyt wysokie, które są zbyt wysokie, które są zbyt wysokie.
Pierre Champetier powiedział, że „bardzo godne pożałowania” ocieplający klimat był bardziej powszechny.
Istnieją jednak również winogrona, które nie napotkały problemu wczesnego dojrzewania. W przypadku odmian winogron, które produkują czerwone wino Hérault, prace wybierające rozpoczną się na początku września w poprzednich latach, a konkretna sytuacja będzie się różnić w zależności od opadów.
Poczekaj na odbicie, poczekaj na deszcz
Właściciele Vineyard mają nadzieję na gwałtowny odbicie produkcji winogron, pomimo ogrzewania fali pochłaniającej Francję, zakładając, że pada deszcz w drugiej połowie sierpnia.
Według Agreste, agencji statystycznej odpowiedzialnej za prognozowanie produkcji wina w Ministerstwie Rolnictwa, wszystkie winnice w całej Francji zaczną wybierać na początku tego roku.
Dane opublikowane 9 sierpnia wykazały, że w tym roku Agreste oczekuje, że produkcja wynosi od 4,26 miliarda do 4,56 miliarda litrów, co odpowiada gwałtownemu odbiciu od 13% do 21% po złych zbiorach w 2021 r.. Jeśli te liczby zostaną potwierdzone, Francja odzyska średnią z ostatnich pięciu lat.
„Jednak jeśli susza w połączeniu z wysoką temperaturą będzie kontynuowana w sezonie wyboru winogron, może to wpłynąć na odbicie produkcji”. Agreste wskazał ostrożnie.
Właściciel Vineyard i prezes National Cognac Professional Association, Villar powiedział, że chociaż mrozia w kwietniu i grad w czerwcu były niekorzystne dla uprawy winogron, zakres był ograniczony. Jestem pewien, że po 15 sierpnia nastąpi deszcz, a zbieranie nie rozpocznie się przed 10 lub 15 września.
Burgundia oczekuje również deszczu. „Z powodu suszy i braku deszczu postanowiłem odłożyć zbiory od kilku dni. Wystarczy tylko 10 mm wody. Kolejne dwa tygodnie są kluczowe - powiedział Yu Bo, prezes Federacji Vineyards Burgundy.
03 Globalne ocieplenie, nieuchronne jest znalezienie nowych odmian winogron
Francuskie media „France24 ″ poinformowały, że w sierpniu 2021 r. Francuski przemysł winiarski sformułował krajową strategię ochrony winnic i ich obszarów produkcyjnych, a od tego czasu zmiany zostały wprowadzone.
Jednocześnie przemysł winiarski odgrywa ważną rolę, na przykład w 2021 r. Wartość eksportowa francuskiego wina i duchów osiągnie 15,5 miliarda euro.
Natalie Orat, która od dekady studiuje wpływ globalnego ocieplenia na winnice, powiedziała: „Musimy jak najlepiej wykorzystać różnorodność odmian winogron. W Francji jest około 400 odmian winogron, ale używana jest tylko jedna trzecia z nich. 1. Zdecydowana większość odmian winogron jest zapomniana o to, że jest zbyt niska zysk. Spośród tych historycznych odmian niektóre mogą być lepiej dostosowane do pogody w nadchodzących latach. „Niektóre, zwłaszcza z gór, dojrzewają później i wydają się szczególnie tolerujące suszę. "
W Isère Nicolas Gonin specjalizuje się w tych zapomnianych odmianach winogron. „To pozwala im połączyć się z lokalnymi tradycjami i produkować wina z prawdziwym charakterem” dla niego, który ma dwie korzyści. „Aby zwalczyć zmiany klimatu, musimy opierać wszystko na różnorodności. … W ten sposób możemy zagwarantować produkcję nawet w mrozie, suszach i upałach ”.
Gonin współpracuje również z Pierre Galet (CAAPG), Alpine Vineyard Center, które z powodzeniem znalazła 17 z tych odmian winogron do rejestru krajowego, co jest niezbędnym krokiem do przesadzania tych odmian.
„Inną opcją jest wyjechanie za granicę w celu znalezienia odmian winogron, szczególnie w Morzu Śródziemnym” - powiedziała Natalie. „W 2009 roku Bordeaux ustanowiła próbną winnicę z 52 odmianami winogron z Francji i za granicą, zwłaszcza Hiszpania i Portugalia ocena ich potencjału”.
Trzecią opcją są odmiany hybrydowe, genetycznie zmodyfikowane w laboratorium, aby lepiej wytrzymać suszę lub mróz. „Krzyże te są przeprowadzane w ramach kontroli choroby, a badania nad walką i mrozem były ograniczone”, powiedział ekspert, zwłaszcza biorąc pod uwagę koszty. ”
Wzór przemysłu winiarskiego ulegnie głębokim zmianom
Gdzie indziej producenci przemysłu winiarskiego postanowili zmienić skalę. Na przykład niektórzy zmienili gęstość swoich działek, aby zmniejszyć potrzebę wody, inni rozważają stosowanie oczyszczonych ścieków do zasilania swoich systemów nawadniających, a niektórzy hodowcy umieścili panele słoneczne na winorośli, aby utrzymać winorośl w cieniu, mogą również generować energię elektryczną.
„Hodowcy mogą również rozważyć przeniesienie swoich plantacji” - zasugerowała Natalie. „Gdy świat się rozgrzeje, niektóre regiony staną się bardziej odpowiednie dla uprawy winogron.
Dzisiaj w Bretanii lub Haute France są już indywidualne próby na małą skalę. Jeśli finansowanie jest dostępne, przyszłość wygląda obiecująco przez następne kilka lat ” - powiedział Laurent Odkin z Francuskiego Instytutu Vine and Wine (IFV).
Natalie podsumowuje: „Do 2050 r. Krajobraz wzrostu przemysłu winiarskiego zmieni się dramatycznie, w zależności od wyników badań przeprowadzonych obecnie w całym kraju. Być może Burgundia, która wykorzystuje dziś tylko jedną odmianę winogron, w przyszłości można użyć wielu odmian, aw innych nowych miejscach możemy zobaczyć nowe obszary uprawy. ”
Czas po: 02-2022 września