Zbliża się festiwal wiosenny, zbieranie się z krewnymi i przyjaciółmi jest niezbędne. Uważam, że wszyscy przygotowali dużo wina na nowy rok. Przynieś kilka butelek na obiad, otwórz serce i porozmawiaj o radościach i smutkach z ubiegłego roku.
Można powiedzieć, że wina jest niezbędną umiejętnością zawodową w biurze winiarskim. W chińskiej kulturze wina jest wiele uwagi na nalewanie wina. Ale jak nalewać wino innym przy stole? Jaka jest właściwa postawa do nalewania wina?
Wkrótce nadejdzie chiński Nowy Rok, pospiesz się i poznaj etykietę, na którą należy zwrócić uwagę podczas nalewania wina!
Z góry przygotuj czyste ręczniki papierowe lub serwetki, aby wytrzeć usta butelki. Przed nalaniem czerwonego wina wytrzyj usta butelki czystym ręcznikiem. (Niektóre wina, które należy przechowywać w niższej temperaturze, należy również wylać serwetką owiniętą butelką wina, aby uniknąć rozgrzania wina z powodu temperatury ręki)
Podczas nalewania wina sommelier jest przyzwyczajony do trzymania dna butelki wina i odwracania etykiety wina, aby pokazać wino gościom, ale nie musimy tego robić w codziennym życiu.
Jeśli wino jest zapieczętowane korkiem, po otwarciu butelki właściciel powinien wlać trochę szklanką, aby posmakować, czy jest zły zapach korka, jeśli smak nie jest czysty, powinien zmienić kolejną butelkę.
1. Wina z lżejszymi winami powinny być podawane jako wina z cięższymi winami;
2. Najpierw podawaj suche czerwone wino i suche słodkie wino;
3. Młodsze wina są podawane jako pierwsze, a starsze wina są podawane ostatnie;
4. W przypadku tego samego rodzaju wina kolejność opieki jest podzielona według różnych lat.
Podczas nalewania wina najpierw głównego gościa, a potem innych gości. Po prawej stronie każdego gościa z kolei i wlej wino jeden po drugim, a na koniec wlej wino dla siebie. Ze względu na różne specyfikacje, obiekty i krajowe zwyczaje bankietu kolejność nalewania czerwonego wina powinna być również elastyczna i różnorodna.
Jeśli gościem honorowym jest mężczyzna, najpierw powinieneś służyć gościowi mężczyzn, a potem gościa, a wreszcie wylega czerwonego wina dla gospodarza, aby pokazać szacunek gospodarza dla gościa.
Jeśli serwując czerwone wino dla gości europejskich i amerykańskich, najpierw należy podać gościa honorowa, a następnie gościa honorowa.
Trzymaj dolną 1/3 butelki dłonią. Jedna ręka jest umieszczona za tyłem, osoba jest lekko nachylona, po wyleaniu 1/2 wina, powoli obracaj butelkę, aby wstać. Wytrzyj usta butelki czystym ręcznikiem papierowym. Jeśli nalasz wino musujące, możesz użyć prawej ręki do przytrzymania kieliszka pod lekkim kątem i powoli wlać wino wzdłuż ściany szkła, aby zapobiec szybkie rozproszenie dwutlenku węgla w winie. Po wylaniu kieliszka wina należy szybko obrócić usta butelki o połowę koła i przechylić ją w górę, aby ujść z usta butelki z szklanki.
Czerwone wino znajduje się 1/3 w kieliszku, w zasadzie w najszerszej części kieliszka wina;
Wlej 2/3 białego wina do szklanki;
Kiedy szampan jest wlany do szklanki, należy go wylać najpierw do 1/3. Po ustąpieniu piany w winie wlej ją do szklanki, aż będzie pełne 70%.
W chińskim zwyczajom jest powiedzenie, że „herbata ma siedem win i osiem win”, co odnosi się również do tego, ile płynu w kubku należy wylać. Aby kontrolować ilość wylewanego wina, możemy ćwiczyć z wodą zamiast wina.
Jak wspomniano powyżej, kiedy ilość wina w wina do kieliszka wina ma zamiar spełnić ten wymaganie, ciało jest lekko oddalone, a dno butelki wina jest lekko obrócone, aby szybko zamknąć butelkę, aby uniknąć ociekającego wina. Jest to praktyka, która czyni idealną, więc po okresie ćwiczeń łatwo jest wlać wino bez kapania lub wycieku.
Butelki wysokiej klasy czerwonego wina są zbierane i zbierane, ponieważ niektóre etykiety wina są po prostu dziełami sztuki. Aby uniknąć „płynącej” etykiet wina wina, właściwym sposobem nalania wina jest uczynienie z przodu etykiety wina twarzą w górę i na zewnątrz.
Ponadto, w przypadku starego wina (ponad 8-10 lat), na dole butelki pojawi się trociny, nawet jeśli wino ma od trzech do pięciu lat, może wystąpić trociny. Dlatego zachowaj ostrożność podczas nalewania wina. Oprócz tego, że nie wstrząsając butelką wina, podczas wylewania się do końca, powinieneś również zostawić trochę na ramieniu butelki. Obrócenie butelki do góry nogami próbując spuścić ostatni kropla, jest nieprawidłowe.
Czas postu: 29-2023