Osoby często pijące wino muszą bardzo dobrze znać etykiety i korki, bo o winie można się wiele dowiedzieć czytając etykiety i obserwując korki. Ale w przypadku butelek wina wielu pijących nie zwraca zbytniej uwagi, ale nie wiedzą, że butelki z winem również skrywają wiele nieznanych tajemnic.
1. Pochodzenie butelek wina
Wiele osób może zastanawiać się, dlaczego większość win butelkowana jest w butelkach szklanych, a rzadko w żelaznych puszkach lub butelkach plastikowych?
Wino pojawiło się po raz pierwszy w 6000 roku p.n.e., kiedy nie opracowano technologii wytwarzania szkła ani żelaza, a co dopiero plastiku. W tamtych czasach większość win pakowana była głównie w ceramiczne słoiki. Około 3000 roku p.n.e. zaczęły pojawiać się wyroby szklane i w tym czasie zaczęto wytwarzać ze szkła wysokiej klasy kieliszki do wina. W porównaniu z oryginalnymi kieliszkami porcelanowymi, kieliszki szklane mogą nadać winu lepszy smak. Ale butelki wina nadal są przechowywane w ceramicznych słoikach. Ponieważ poziom produkcji szkła nie był wówczas wysoki, produkowane butelki szklane były bardzo delikatne, co nie było wygodne w transporcie i przechowywaniu wina. W XVII wieku pojawił się ważny wynalazek – piec węglowy. Technologia ta znacznie zwiększyła temperaturę podczas wytwarzania szkła, umożliwiając ludziom wytwarzanie grubszego szkła. Jednocześnie wraz z pojawieniem się wówczas korków dębowych, butelki szklane z powodzeniem zastąpiły dotychczasowe ceramiczne słoje. Do dziś szklane butelki nie zostały zastąpione żelaznymi puszkami ani plastikowymi butelkami. Po pierwsze, wynika to z czynników historycznych i tradycyjnych; po drugie, butelki szklane są niezwykle stabilne i nie wpływają na jakość wina; po trzecie, butelki szklane i korki dębowe można doskonale ze sobą zintegrować, aby nadać winu urok starzenia się w butelkach.
2. Charakterystyka butelek wina
Większość miłośników wina jest w stanie rozpoznać cechy butelek wina: butelki wina czerwonego są zielone, butelki wina białego są przezroczyste, pojemność wynosi 750 ml, a na dnie znajdują się rowki.
Najpierw przyjrzyjmy się kolorowi butelki wina. Już w XVII wieku kolor butelek wina był zielony. Było to ograniczone ówczesnym procesem produkcji butelek. Butelki wina zawierały wiele zanieczyszczeń, więc butelki wina były zielone. Później ludzie odkryli, że ciemnozielone butelki wina pomogły chronić wino w butelce przed wpływem światła i sprzyjały starzeniu się wina, dlatego większość butelek wina była ciemnozielona. Wino białe i wino różowe są zwykle pakowane w przezroczyste butelki na wino, mając nadzieję na pokazanie konsumentom kolorów wina białego i wina różowego, co może zapewnić ludziom bardziej orzeźwiające uczucie.
Po drugie, na pojemność butelek wina składa się wiele czynników. Jednym z powodów jest wciąż XVII wiek, kiedy wytwarzanie butelek odbywało się ręcznie i przy użyciu dmuchaw szklanych. Pod wpływem pojemności płuc dmuchaczy szkła wielkość butelek wina w tamtym czasie wahała się w granicach 600-800 ml. Drugim powodem są narodziny dębowych beczek o standardowych rozmiarach: w tamtym czasie małe dębowe beczki przeznaczone do transportu miały pojemność 225 litrów, dlatego w XX wieku Unia Europejska określiła pojemność butelek wina na 750 ml. Taka mała dębowa beczka pomieści zaledwie 300 butelek wina i 24 pudełka. Innym powodem jest to, że niektórzy uważają, że z 750 ml można nalać 15 kieliszków 50 ml wina, które nadaje się do spożycia przez całą rodzinę do posiłku.
Chociaż większość butelek wina ma pojemność 750 ml, obecnie dostępne są butelki o różnych pojemnościach.
Wreszcie, rowki na dnie butelki są często mityczne przez wiele osób, które wierzą, że im głębsze rowki na dnie butelki, tym wyższa jakość wina. Tak naprawdę głębokość rowków na dnie niekoniecznie jest związana z jakością wina. Niektóre butelki na wino mają rowki umożliwiające skupienie się osadu wokół butelki, co ułatwia jego usunięcie podczas dekantacji. Dzięki udoskonaleniu nowoczesnej technologii produkcji wina pozostałości wina można bezpośrednio odfiltrować podczas procesu produkcji wina, dzięki czemu nie ma potrzeby stosowania rowków w celu usunięcia osadu. Oprócz tego rowki na dnie mogą ułatwić przechowywanie wina. Jeśli środek dna butelki wina wystaje, trudno będzie utrzymać butelkę stabilnie. Ale wraz z udoskonaleniem nowoczesnej technologii produkcji butelek ten problem również został rozwiązany, więc rowki na dnie butelki wina niekoniecznie są związane z jakością. Wiele winnic nadal utrzymuje rowki na dole, aby podtrzymać tradycję.
3. Różne butelki wina
Uważni miłośnicy wina mogą stwierdzić, że butelki Burgundia są zupełnie inne od butelek Bordeaux. W rzeczywistości istnieje wiele innych rodzajów butelek wina poza butelkami po burgundzku i butelkach po bordeaux.
1. Butelka Bordeaux
Standardowa butelka Bordeaux ma tę samą szerokość od góry do dołu, z wyraźnym kołnierzem, który może służyć do usuwania osadu z wina. Ta butelka wygląda poważnie i dostojnie, jak elita biznesu. Wina w wielu częściach świata produkowane są w butelkach Bordeaux.
2. Burgundowa butelka
Dół jest kolumnowy, a ramiona mają elegancką krzywiznę, jak pełna wdzięku dama.
3. Butelka Chateauneuf du Pape
Podobnie jak butelka Burgundia, jest nieco cieńsza i wyższa niż butelka Burgundia. Na butelce nadrukowany jest napis „Chateauneuf du Pape”, kapelusz papieża i podwójne klucze św. Piotra. Butelka jest jak pobożny chrześcijanin.
Butelka Chateauneuf du Pape; Źródło obrazu: Brotte
4. Butelka szampana
Podobna do butelki Burgundii, ale górna część butelki ma uszczelkę z koroną do wtórnej fermentacji w butelce.
5. Butelka Prowansja
Butelkę Provence najwłaściwiej opisać jako piękną dziewczynę o sylwetce w kształcie litery „S”.
6. Butelka Alzacji
Ramię butelki Alsace również ma elegancką krzywiznę, ale jest smuklejsze niż butelka Burgundia, jak wysoka dziewczyna. Oprócz Alzacji większość niemieckich butelek wina również używa tego stylu.
7. Butelka Chianti
Butelki Chianti były pierwotnie butelkami o dużym brzuchu, przypominającymi pełnego i silnego mężczyznę. Jednak w ostatnich latach Chianti coraz częściej używa butelek Bordeaux.
Wiedząc o tym, możesz z grubsza odgadnąć pochodzenie wina bez patrzenia na etykietę.
Czas publikacji: 05 lipca 2024 r