Tak się czuję, kiedy po raz pierwszy spotkam wino!
Tak samo jest, czuję się tak zmęczony…
Ale im dłużej pijesz, tym więcej masz doświadczenia
Przekonasz się, że kubki smakowe są naprawdę magiczną strukturą
Wino nie jest tym, czym kiedyś było
Ale różnorodne smaki!
Dlatego nie chodzi o to, że wina, które pijesz, są takie same, ale początkowo nie wiedziałeś wystarczająco dużo o winach i nie opanował żadnych profesjonalnych metod ich smakowania. Oczywiście, picie wina jest łatwą i wygodną rzeczą, nie musisz cały czas brać profesjonalnego rangi show, ale jak możesz poczuć różne gusta wina?
Wypróbuj różne kraje, regiony i odmiany, wiedzą, że Cabernet Sauvignon jest najbardziej znaną odmianą czerwonych winogron, ale ma tak wiele stylów. Cabernet Sauvignon w Bordeaux Medoc jest mocny i pełny, ale zwykle jest mieszany z Merlotem, który również zachowuje miękki smak i nie ma zbyt wysokiej alkoholu. Cabernet Sauvignon z Doliny Napa jest silny, ciemniejszy kolor i wyższy w alkoholu. Cabernet Sauvignon z Chile's Maipo Valley jest owocowy, czysty i soczysty. Dlatego obszary produkcyjne różnych terroirów stworzą różne osobowości Cabernet Sauvignon i możesz je odróżnić, próbując i ćwicząc własne kubki smakowe.
Wina pełne i pełne, słodkie posmak, które nie są zbyt kwaśne lub ściągające, są najbardziej popularne wśród nowych przyjaciół, więc Grenache, Merlot, Tempranillo itp. Są dobrymi wyborami. Ale różnorodność może być bardziej obszerna, australijska Shiraz (Shiraz), Pinot Noir w Nowej Zelandii (Pinot Noir), Malbec w Argentynie (Malbec), pinotage z Południowej Afryki (pinotage) są reprezentatywne dla ich własnego wina, jeśli zostałeś narażony na wino deserowe Riesling, możesz równie dobrze wypróbować wino z muscat, możesz również znaleźć wielką różnicę.
Wypróbuj różne stopnie wina
W oczach wielu ludzi, Bordeaux, Francja jest gwarancją jakości. Jednak Bordeaux ma oceny. Istnieje wiele zwykłych regionów Bordeaux i są one bardzo podobne, ale różnią się od win dobrze znanych podregionów, takich jak Margaux i Pauillac, nie mówiąc już o kolumnach. Nazwa klasy. Ponieważ tutaj, im mniejsze i bardziej szczegółowe oznaczenie wskazane na etykiecie, tym lepiej jest wino.
Ponadto Włochy, Hiszpania, Niemcy i inne kraje również mają ścisłą klasyfikację win. Chociaż standardy są różne, wszystkie z nich są wyższej jakości. Na przykład redaktor uczestniczył w hiszpańskim obiadie kilka dni temu i wypił Crianza, Reserva i Gran Reserva z tej samej winnicy. Prawny minimalny czas starzenia wynosi odpowiednio 2 lata, 3 lata i 5 lat. Wszystkie 3 wina zostały wlane do dekantera i otrzeźwione przez około 2 godziny. Wielka kolekcja najbardziej mnie zaskoczyła! Nadal istnieje bardzo żywy owocowy aromat z miękkimi i drobnymi taninami, z dobrą intensywnością i równowagą w jamie ustnej. Dobre wina są znacznie gorsze, z niektórymi rozproszonymi aromatami owocowymi, a nawet odrobiną octu. Spójrz, różne stopnie wina są różne i ma sens, że dostajesz to, za co płacisz.
Upewnij się, że wino jest w odpowiednich warunkach przechowywania
Założeniem różnorodności smaków wina jest to, że samo wino musi być w normalnym stanie. Wysoka temperatura jest „naturalnym wrogiem” wina. Po gorącym lecie butelka prawdziwego Lafite (Chateau Lafite Rothschild) może smakować tak samo jak Fake Lafite. Owoczny aromat znika, smak staje się słabszy, a smak gotowanych warzyw i goryczy. sens. Więc nie pozwól, aby nieodpowiednie warunki do przechowywania zrujnowały wino! Idealna temperatura przechowywania wina wynosi 10-15 ° C, 12 ° C jest najlepsza, wilgotność jest najlepsza na poziomie 70%i unikaj światła słonecznego.
Jeśli planujesz pić go w krótkim okresie, możesz umieścić go w lodówce, ale aby zapobiec umieszczaniu go z potrawami o mocnych smakach, takich jak czosnek, cebula itp., Możesz owinąć go plastikowym opakowaniem. Jeśli chcesz przechowywać wino przez długi czas, lepiej umieścić je w szafce na wino o stałej temperaturze lub prywatnej piwnicy z winami. Chociaż koszt jest duży, jest bezpieczniejszy.
Wino wino wina w okresie picia, aby posmakować najbardziej autentycznych i klasycznych smaków! Podobnie jak ludzie, wino przejdzie również przez różne etapy młodzieży, rozwoju, dojrzałości, szczytu i upadku. Po starzeniu wino wchodzi na dojrzały etap, a jego jakość stopniowo osiąga szczyt i będzie trwał przez pewien czas. Ten okres jest jego najlepszym napojem. Oczekiwać. 90% światowych win nie nadaje się do starzenia się, dobrze jest pić w ciągu 1-2 lat. Tylko 4% win premium ma 5-10 lat starzenia się, pozostawiając bardzo niewiele wina najwyższej jakości o ponad 10 latach starzenia się.
Dlatego większość win nadaje się do picia w ciągu 1-2 lat. Jeśli zostawisz to zbyt długo, nie docenisz świeżego smaku i pełnego smaku wina. Nawet Lafite może stać się winem octu. Gdzie jest klasyczny zapach migdałów i fioletowy? Sting w okresie picia
Rozwijaj odpowiednie umiejętności degustacji wina
Czerwone wino z lodem? Dodaj cola? Dodaj sprite? Być może był kiedyś popularny, ale obecnie zjawisko to jest w rzeczywistości coraz mniej, co odzwierciedla również stopniową poprawę degustacji wina konsumentów. Jeśli chodzi o to, dlaczego uważasz, że wiele win jest takich samych, może to być brak umiejętności degustacji wina.
Degustacja wina, zwróć uwagę na „patrz, wąchaj, pytaj, pokrój”. Przed wypiciem zwróć uwagę na przejrzystość koloru wina, nieco poczuć zapach i upewnij się, że wino pozostaje w ustach przez 5-8 sekund podczas picia. Istnieje duża różnica między złym winem a dobrym winem, co musi być przyjemne i zachwycające. Oczywiście uprawianie kubków smakowych i zdolność do smaku zajmuje dużo czasu, aby stworzyć własny zestaw standardów.
Porównawcza degustacja
Na świecie znajdują się tysiące win, z których wiele ma swoje unikalne osobowości. Różnica między nowicjuszem wina a koneserem zależy głównie od wiedzy i nagromadzonego doświadczenia wina. Przyjaciele, którzy mają nadzieję na poprawę swoich umiejętności degustacji, mogą wybrać tę samą różnorodność degustacji w różnych obszarach produkcyjnych. Na zaawansowanym etapie degustacji wina mogą przeprowadzać degustacja pionową (to samo wino z tej samej winnicy w różnych latach) i degustacja poziomu (wino z różnych winnic w tym samym roku), poczuć wpływ starzenia się na wina i różne style różnych winnic. Natomiast uczenie się i pamięć efekt może być lepszy.
Czas po: 01-2022 września