Niedawno przyjaciel powiedział na czacie, że przy zakupie szampana odkrył, że jakiś szampan został zapieczętowany czapką butelek piwa, więc chciał wiedzieć, czy taka pieczęć jest odpowiednia do drogiego szampana. Uważam, że wszyscy będą mieli pytania na ten temat, a ten artykuł odpowie na to pytanie.
Pierwszą rzeczą do powiedzenia jest to, że czapki piwa są idealnie w porządku dla wina szampana i błyszczących. Szampan z tą pieczęcią może być nadal przechowywany przez kilka lat, a jeszcze lepiej utrzymuje liczbę bąbelków.
Czy widziałeś kiedyś Champagne zapieczętowany czapką butelek piwa?
Wiele osób może nie wiedzieć, że szampan i wino musujące zostały pierwotnie zapieczętowane tą czapką w kształcie korony. Szampan przechodzi wtórną fermentację, to znaczy, że wino jest butelkowane, dodawane z cukrem i drożdżami i pozwala nadal fermentować. Podczas wtórnej fermentacji drożdże zużywa cukier i wytwarza dwutlenek węgla. Ponadto resztkowe drożdże zwiększą smak szampana.
Aby utrzymać dwutlenek węgla przed wtórną fermentacją w butelce, butelka musi zostać uszczelniona. Wraz ze wzrostem ilości dwutlenku węgla ciśnienie powietrza w butelce stanie się większe, a zwykły cylindryczny korek może zostać wypłukany z powodu ciśnienia, więc czapka butelek w kształcie korony jest w tym czasie najlepszym wyborem.
Po fermentacji w butelce szampan będzie starzejący się przez 18 miesięcy, kiedy to czapka koronowa zostanie usunięta i zastępowana korkiem w kształcie grzyba i osłoną siatki drucianej. Powodem przejścia na Cork jest to, że większość ludzi uważa, że Cork jest dobry do starzenia się wina.
Są też również piwowarowie, którzy odważą się zakwestionować tradycyjny sposób zamykania czapek butelek piwa. Z jednej strony chcą uniknąć zanieczyszczenia korka; Z drugiej strony mogą chcieć zmienić wzniosłą postawę szampana. Oczywiście, są piwowarki z oszczędności kosztów i wygody konsumentów
Czas postu: 18-2022