Czy wino jest tanie czy niedostępne?
Powiem, że wino w granicach 100 juanów jest uważane za tanie. Zasadniczo pijemy wino do masowego spożycia, to znaczy picie wina, które kosztuje ponad 100 juanów.
Przyjaciele, którzy zwykle piją słynne wina, mogą nie lubić haha, ale w rzeczywistości wszyscy w kraju i za granicą zwykle kupują wino za kilka euro.
Te wina wina stołowe są bogate w aromat owoców, gładki smak, łatwy w piciu, szczególnie odpowiedni do swobodnego picia z różnymi przyjaciółmi.
Wielu krewnych i przyjaciół prosi mnie o polecenie win na bankiety ślubne. Naprawdę nie sądzę, żeby było to konieczne pić zbyt drogie wina. Za każdym razem, gdy polecam wina, które nie przekraczają 80 juanów, ale informacja zwrotna jest bardzo dobra po bankiecie ślubnym.
Nie ma potrzeby masowego spożycia, aby podkreślić składki marki i opowieści w zakresie winiarni, po prostu wypij butelkę wina. Cena eksportu wynosi kilka euro lub kilka dolarów, czterdzieści lub pięćdziesiąt juanów w magazynie, a podwójna cena jest jeszcze mniejsza niż sto juanów.
Tak długo, jak wiesz, jak wybrać, znajdziesz wiele dobrych opcji w ciągu 100.
Czy wino jest lepsze z wiekiem?
Oto powód starzenia się wina. Zasada ta odnosi się również do analogii między winem a kobietami: niektóre kobiety stają się coraz bardziej urocze w miarę starzenia się; Niektóre niekoniecznie tak są.
Pamiętaj, aby wyraźnie zdać sobie sprawę, że nie wszystkie wina mogą być starzejące! Tylko niektóre wina z wyjątkową jakością i potencjałem starzenia się mogą mówić o starzeniu się.
W rzeczywistości większość win jest używana do codziennego picia. Zalecany czas na cieszenie się tego rodzaju winem jest: im wcześniej jest to świeższe! Aby nadać niewłaściwą analogię, kiedy kupujemy sok, nie kupujemy stary sok, prawda? Im świeższy, tym lepiej.
Mój krewny kupił dwie butelki wina z południowego francuskiego stołu dla 99 juanów i zapytał mnie poważnie: czy to wino doceni wartość po pięciu latach? Ile będzie warte za 10 lat? (Mogę mu tylko powiedzieć zdecydowanie: nie wzrośnie o dziesięciocentówkę, wypij go szybko!)
Nie oczekuj, że wino, które kupiłeś za dziesiątki dolarów, będzie smakować lepiej niż oryginalne wino warte setki dolarów po dziesięciu latach… jeśli nalegasz na utrzymanie go, stanie się octu.
Czy musisz otrzeźwić, kiedy pijesz wino?
Jeśli chodzi o trzeźwo, nawet mistrzowie wina mają własne opinie, a zawodowe winiarnie również mają różne opinie. Kiedy poszedłem grać, spotkałem winnicę, która poprosiła mnie o picie z dnia na dzień i obudziłem się z dnia na dzień, a także spotkałem winnicę, którą wypiłem, gdy tylko się otworzyła.
Istnieją dwa główne cele dekantowania, jeden polega na usunięciu osadu w winie, a drugim jest umożliwienie wina w pełni kontaktu z powietrzem, tak aby mogły rozwinąć się jego własne kwiatowe, owocowe i bardziej subtelne smaki.
Teraz większość win przeszła surową filtrację dziąseł przed butelkowaniem, a uzyskane wina są bardzo czyste i jasne, bez problemu opadów, o które ludzie martwili się w przeszłości.
Jednak niektóre wina są w szczytowym okresie picia, a owocowe i kwiatowe aromaty są już obecne po otwarciu butelki. To wielka sprawa, aby pić powoli, aby poczuć jego zmiany, i nie trzeba trzeźwać.
Więc nie wszystkie wina muszą być otrzeźwione. Na przykład nie ma potrzeby trzeźwy do łatwych do picia win sprzedawanych na rynku za dziesiątki dolarów…
Czy musisz kupować markowe wina, kiedy kupujesz wino?
Muszę to powiązać z „koncepcją kupującą ubrania” zaszczepioną we mnie przez moich przyjaciółki.
Marki takie jak „Zara” i „Muji” mają dużą różnorodność i dużą liczbę, ale przyjaciele, którzy często idą na zakupy, będą wiedzieć, że jakość tych marek jest tylko zadowalająca i nie jest niesamowita.
Więc jeśli nie mówimy o tego typu marce, co z słynnymi markami, takimi jak „Chanel” i „Versace”? Oczywiście jakość jest super dobra, a styl jest super nowy, ale portfel jest nieco bolesny, jeśli często ją kupujesz.
Są też sklepy z kolekcjami kupujących, które nie mówią o markach, ale mają bardzo dobry design i jakość. Ubrania w środku są zarówno stylowe, jak i opłacalne, i są ulubionymi wyborami wielu wróżków.
To samo dotyczy zakupu wina:
Duże grupy mogą być bardzo znane, ale ich jakość może nie być tak dobra, jak większość winiarni butików; Słynne winiarnie są bardzo dobrej jakości, ale ich ceny mogą nie być przystępne; Tak długo, jak wiesz, jak wybrać, niektóre małe winiarnie są bardzo opłacalne.
W rzeczywistości marka nie jest tak ważna, jak myślisz, ale wino w środku.
Wino w domu jest czystsze i lepsze niż kupione na zewnątrz?
Zgadzam się, że domowe posiłki są znacznie czystsze i smaczniejsze niż te gotowane w wielu małych restauracjach na zewnątrz, ale ta sama zasada zdecydowanie nie jest taka sama, jeśli chodzi o produkcję wina.
Warzenie własnego wina jest kłopotliwe!
1. Trudno jest kupić winogrona o odpowiedniej kwasowości, cukru i substancjach fenolowych. Winogrona stołowe zakupione w supermarketach nie nadają się do produkcji wina!
2. Trudno jest kontrolować produkty uboczne temperatury/pH/fermentacji, więc proces samodzielnego warzenia jest niekontrolowany.
3. Trudno jest kontrolować warunki sanitarne w procesie produkcyjnym i łatwo jest wyprodukować szkodliwe aldehydy.
4. Najważniejsze jest to, gdzie masz pewność, że wina, które zaparzasz, jest lepsze niż to produkowane przez doświadczonych i teoretycznych winiarzy…
Nawet jeśli rozwiążesz wszystkie powyższe problemy, oblicz koszt warzenia butelki wina samodzielnie i stwierdzisz, że jest to prawie 100 juanów. Jeśli chcesz wydać więcej pieniędzy na zabawę w domu w domu w domu, jesteś szczęśliwy…
Wszyscy należą do zakupu wina w supermarkecie, ale zawartość cukru jest niewystarczająca, a fermentacja może się skończyć wcześnie. Większość ciotek doda dodatkowy cukier, nawet jeśli fermentacja się skończy, nadal będzie dużo resztkowego cukru. Ale przyjacielu, jaki jest sens picia roztworu cukru?
Podsumowując, samodzielne wino jest kłopotliwą, kosztowną i nieprzyjemną rzeczą do zrobienia. Dwa słowa, nie rób tego!
Im grubszy kieliszek do wina, tym lepsze wino?
Wiszący kieliszek wina nazywa się „nogą wina”. Substancjami tworzącymi nogę wina to głównie alkohol, gliceryna, resztkowy cukier i suchy ekstrakt.
Nie wpływają one na aromat i smak wina, co może wskazywać, że wino ma większą resztkową zawartość cukru lub wyższą zawartość alkoholu, ale nie ma koniecznego związku z jakością wina.
Ogólna koncepcja polega na tym, że im grubszy wiszący kieliszek czerwonego wina, tym silniejszy smak wina.
Jeśli jesteś miłośnikiem wina ciężkiego, pomyślisz, że wino z grubszymi nogami będzie pełniejsze i bogatsze; Jeśli jesteś lekkim miłośnikiem wina, pomyślisz, że wino z mniejszą liczbą nóg wina będzie bardziej odświeżające.
Bez względu na smak, wszystkie elementy powinny być zrównoważone. To, czy wiszący kubek jest gęsty, czy nie ma nic wspólnego z jakością.
Dopiero po lufie jest dobre wino?
Kiedy mówi się słowo „dębowa lufa”, oddech RMB i dolarów amerykańskich wydaje się płynąć między ustami i zębami! Ale tak naprawdę nie jest konieczne, aby całe wino było opatrzone!
Na przykład, aby podkreślić czystość smaku, niektóre piękne wina z Nowozelandzki, a także głupie białe słodkie Asti, nie używaj beczek, a Riesling i Burgundy Pinot Noir nie podkreślają smaku beczek.
Ponadto dębowe beczki mają również wysokie i niskie punkty: nowe beczki czy stare beczki? Francuska beczka czy amerykańska beczka? Trzy miesiące lub dwa lata? Wszystko to określa, czy wino jest dobre po lufie.
W rzeczywistości ważną rzeczą nie są trzy słowa dębowej lufy, ale czy konieczne jest przechowywanie wina w dębowej lufie. Korzystając z ekstremalnego przykładu do zilustrowania, można wlać w wodę gotowaną do beczek dębowych, aby była wysokiej jakości? To nie tylko wiadro wody.
Im głębiej dolnej butelki wina, tym lepsze wino?
Wklęsła dolna butelka ma kilka funkcji. Jednym z nich jest ułatwienie przechowywania i transportu, drugim jest ułatwienie opadów, a trzeci jest wyglądanie bardziej przystojnie podczas nalewania wina.
Zwykle głębokie dno butelek sugeruje starzenie się butelki wina, a wklęsły dno służy do wytrącania różnych osadów makrocząsteczkowych, co jest wygodne do obsługi podczas nalewania wina.
Można powiedzieć, że większość dobrych win, które można się starzeć, ma na ogół stosunkowo głębokie dno butelek.
Ale! Butelka z głębokim dnem niekoniecznie jest dobrym winem. W tym skomplikowanym procesie rozpowszechniania kultury wina ludzie rozpowszechnili plotki i wierzyli, że głębokie dno butelek jest równe dobre wino, więc niektórzy ludzie specjalnie wykonali dno butelki, aby zaspokoić konsumentów.
Ponadto ulepszono technologię produkcji butelek wina i filtracji, a wiele nowych światów zaczęło nawet używać butelek do wina z płaskim dnem, a w tych winach jest wiele dobrych win.
Białe wino nie stanowi oceny?
Być może dlatego, że pierwszym kieliszkiem wina, który pije większość chińskich konsumentów, jest czerwone wino, doprowadziło to do zawstydzającego i zaniedbanego statusu białego wina na chińskim rynku.
Ponadto białe wino podkreśla kwasowość i szkielet, ale ogólnie chińskie konsumenci w średnim wieku i powyżej nie lubią kwasowości. Jest to ten sam powód, dla którego konsumpcja szampana w Chinach była powolna, ponieważ kwasowość jest zbyt wysoka.
Jeśli jako obiektywny pijący uważasz, że białe wino nie jest aktualne, myślę, że istnieją dwa powody. Jednym z nich jest to, że naprawdę rzadko pijesz białe wino; Drugi jest taki, że nigdy nie piliście dobrego białego wina.
W rzeczywistości istnieje wiele krajów wytwarzających wina na świecie, które produkują bardzo wysokiej jakości białe wino. Na przykład Sauvignon Blanc z Nowej Zelandii, słodkie białe wino z Bordeaux, Francja, Chardonnay z Burgundii, Riesling, Królowa White Winogrona z Niemiec i tak dalej.
Wśród nich TBA niemieckiego króla wina Egona Mullera produkuje tylko od dwóch do trzustu butelek rocznie, a cena aukcyjna wynosi prawie dziesięć tysięcy dolarów amerykańskich. Można go wymienić na kilka butelek 82-letniego lafite. Czy to jest wysokiej klasy? Grand Crus Burgundy ranking w pierwszej dziesiątce, a także białe wina.
Czy wszystkie wina musujące nazywane „szampanem”?
Tutaj znowu:
Tylko w legalnym obszarze produkującym Francję, korzystając z lokalnej odmiany prawnej, można nazwać wino musujące warzone tradycyjną metodą browarowania szampana - szampanem!
Żadne inne wino musujące nie może ukraść nazwy. Na przykład szczególnie pyszne wino musujące Asti w Włoszech nie można nazwać szampana; Dziwnego soku z dwutlenku węgla w Chinach nie można nazwać szampanem; Napoje błyszczące zmieszane ze duszką i sokiem winogronowym nie można nazwać szampana…
Za każdym razem, gdy uczęszczam na bankiet ślubny, kiedy słyszę gospodarz, który prosi parę o wrażenie, zawsze mówią: para wylewa szampana, szampana i szampana, szanuje się nawzajem jako gości. Zawsze sprawdzam, czy to prawdziwy szampan na końcu bankietu, i okazuje się, że ponad 90% czasu.
Myślę, że ludzie ze Stowarzyszenia Szampana chcą mnie nagrodzić za wyjaśnienie wszystkim, czym naprawdę jest szampan.
Szampan ma specjalny urok, ale kiedy zaczniesz pić wina musujące, jeśli lubisz proste, łatwe do picia i słodsze smaki, zaleca się kupowanie włoskiego prosecco i Moscato d'sti itp., Które są tanie i pyszne, a chłopcy z młodymi dziewczynami są najlepsi.
Czas po: DEC-12-2022